"J'aime entretenir la terre, les paysages et le patrimoine bâtit de notre département."
Matthieu est éleveur correspondant de Devenir éleveur, et élève des vaches à viande de race Charolaise :
« Ce que j’aime dans le métier d’éleveur, c’est de travailler avec la nature, et de tirer profit de ce que la nature nous donne pour produire de l’alimentation. C’est la base du métier, mais aussi d’entretenir la terre, et le patrimoine existant, dans notre département notamment.
C’est à dire entretenir la nature, les paysages, qui est un patrimoine français, mais également les vieilles bâtisses que nous ont laissé nos anciens, et que seule l’agriculture peut permettre encore de valoriser aujourd’hui.
Par exemple, j’exploite actuellement un bâtiment qui date des années 1700, qui est du patrimoine familial, que j’ai modernisé pour rendre fonctionnel pour le travail actuel. »
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