Matthieu est éleveur correspondant de Devenir éleveur, et élève des vaches à viande de race Charolaise. En période estivale, son système se base sur le pâturage tournant pour l'alimentation de ses animaux.

Le pâturage est une pratique très importante pour son exploitation. Premièrement, parce que les sols sont adaptés à la production d’herbe naturellement, et deuxièmement car ses animaux valorisent ce que le terroire produit.

Comment ça se met en place ? Concrètement, il prend les animaux dans la bâtiment et il les emmène en prairie en camion. Il a différentes parcelles et ses animaux tournent d’une parcelle à l’autre en fonction de la quantité d’herbe disponible.

« Mes animaux sont donc en pâture du mois d’avril au mois de Novembre. »

Pendant la période de pâturage, le travail quotidien c’est tout d’abord d’aller voir les animaux pour vérifier qu’ils ne soient pas malades, et ensuite vérifier qu’il y ait de l’herbe et de l’eau disponible, ce qui est important surtout en période estivale.

Pour la période hivernale, les animaux sont en bâtiment, ce qui fait que la majorité du travail quotidien est de nourrir les animaux, pour qu’ils aient de quoi soit nourrir leur petit, soit produire du muscle et de la croissance.